La fascia dorsale del suino viene aromatizzata con spezie pregiate che ne conferiscono il profumo intenso. Stagionata in appositi locali a umidità e temperatura controllate. La fetta si presenta particolarmente magra e il suo intenso sapore ne fa un salume immancabile negli antipasti misti.
Le sue origini si perdono nelle antiche abitudini contadine, dove la lonza era preparata come riserva preziosa per i mesi più freddi. Le spezie, che variano da regione a regione, venivano scelte con cura per esaltare la qualità della carne e proteggerla durante la stagionatura. Ancora oggi, ogni fetta è il risultato di un sapere tramandato di generazione in generazione.

Dal sapore dolce e avvolgente, la Lonza Stagionata è perfetta per arricchire un tagliere di salumi o per accompagnare formaggi freschi e miele. Con un calice di vino rosso leggero, diventa un invito a scoprire il fascino senza tempo delle tradizioni italiane.